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2005年10月18日
エクセルシオール
おひさしブリーフ！
今や 松井秀喜 森嘉朗につぐ石川出身の有名人 ダンディー坂野の一言で始まりました
ということで紋舞ランです
先日 久しぶりの研修で 市長選挙目前の神戸にいってきました。
当然日帰りで 時間が無い。。
１１時頃到着 早めの昼食をとってコーヒーでも飲もうかなぁっておもったトコロに
エクセルシオール見っけ。
エクセルシオールとは
ドトールが展開する シアトル式カフェです。
スターバックスやタリーズの様なスタイルのカフェをシアトル式カフェ なんて言います。
1995年スターバックスが日本に上陸した時に 迎え撃つ形となった日本のコーヒー業界には
その様な スタイルのカフェは当然無く
ドトールコーヒーは既存店で対抗
ユーザーの住み分けにより十分対抗しうると考えた。
スタバ （学生 女子大生 ＯＬ お局さま ）
ドトール （しがないサラリーマン 敏腕サラリーマン シニア世代など）
それは 間違いなかったのだが
スタバがエスプレッソコーヒーや ラテ とか全席禁煙など今までなったサービスがうけブームに終わらず客層もしがないサラリーマンや敏腕サラリーマンなども取り込み勢力拡大！
こりゃいかん ということで
スタバに送れること約２年
エクセルシオールが ドトールにより展開された。
紋舞ラン店内に入る。
すると ２０代前半の若い 女性スタッフが４人
かわいい。。
紋舞ラン緊張。。
そして メープルラテをオーダー
あんまし 期待していなかったけど
これがまた うまい！
かわいい女の子が作ったと言うことではなく おいしかった。
エスプレッソマシーンも専門的に言うと フルオートのマシーンだったので
あんまし期待していなかったけど
メープルのフレーバーとミルクのスチームの塩梅もＧｏｏｄ！
さすが大手レシピも簡単そうで 今日入ったバイトでも作れそうな感じでもうまーい！
注：こっからまだ長くなります。。
他のシアトル式カフェより ローストは若干浅めで後味に苦みが強く残らない
スタバやタリーズやシアトルズベストなどは、いわゆる 深入り のローストで
焦げ臭くて おいしくなーいって人も多いと思います。
第一マメが古くて後味に酸化臭がするところが多い。
そこは、日本人が生んだ シアトル式カフェの エクセシルオール
マメの鮮度も良く コーヒーの色も琥珀色。
んで喫煙席もある。
エスプレッソ単体でも飲んだけど飲みやすかった。
ローストに関しては深入りが良くないと言っているのではなく 鮮度の問題だと思う
金沢には無く カンタンには飲めないのが残念。
近くは岐阜 関西圏にあるので 見っけた時は 一度はいってみてはいかがかな？
一言言っておくが 紋舞ランが作った方が うまい！
かわいい子がいるか いないかは そこの店長の趣味によりますのでご注意を。。
投稿者 mro : 2005年10月18日 00:29
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